Dans le monde du vin, l’innovation et la tradition se rencontrent souvent pour créer des expériences gustatives uniques. Vive la Vie, une marque établie en Allemagne, a pris cette philosophie à cœur en développant un vin rouge sans alcool qui promet de conserver la richesse et la complexité des vins traditionnels tout en étant accessible à ceux qui souhaitent ou doivent limiter leur consommation d’alcool. Leur vin sans alcool est le résultat d’un procédé de désalcoolisation sous vide, une méthode choisie pour sa capacité à préserver les arômes naturels du vin.
Ce procédé se déroule en deux étapes : la première implique l’extraction des composés volatils (arômes) à une température de seulement 30 °C, tandis que la seconde retire l’alcool du vin avant de réintroduire les arômes précédemment extraits. Cette technique permet de maintenir les caractéristiques uniques du cépage Merlot, offrant une expérience gustative authentique sans les effets de l’alcool.
Vive la Vie met un point d’honneur à ne pas ajouter d’arômes ou de saveurs artificielles après la désalcoolisation, préservant ainsi la pureté et l’intégrité du vin. Le produit final a une teneur résiduelle en alcool de 0,2 à 0,3 %, bien en dessous du seuil légal pour être considéré sans alcool, ce qui en fait une option parfaite pour une variété de consommateurs, y compris ceux qui sont enceintes, sous traitement médical, ou simplement à la recherche d’une alternative plus saine.
Lancé sur le marché en 2018, le vin sans alcool de Vive la Vie a rapidement trouvé sa place parmi les alternatives non alcoolisées préférées, grâce à sa méthode de production innovante et son engagement envers la qualité. Vendu par pack de six bouteilles et un poids total de 6,96 kilogrammes, il est présenté comme une option viable pour les repas en famille, les célébrations, ou comme cadeau pour les amateurs de vin souhaitant explorer des options sans alcool.
Les avis sur le vin rouge sans alcool Vive la Vie sont variés, allant de très positifs à déçus. Certains consommateurs apprécient sa proximité avec le goût d’un vrai vin, le considérant léger et peu calorique, un bon compromis pour ceux qui cherchent une alternative moins sucrée que celles disponibles en supermarché. D’autres, cependant, critiquent son goût, le qualifiant de désagréable avec des notes chimiques ou trop sucré. Il y a également des remarques sur l’emballage, jugé insatisfaisant par certains. Malgré les critiques, plusieurs le trouvent agréable en bouche, appréciant son utilisation même en cuisine.
Vive la vie est en 2024 le vin rouge sans alcool le mieux noté sur les boutiques en ligne (3,6 / 5).
La prise de conscience croissante autour des effets de l’alcool sur la santé et la législation de plus en plus stricte en matière de consommation d’alcool au volant en Europe ont contribué à la demande pour des alternatives de qualité. Vive la Vie répond à cette demande non seulement en offrant un vin sans alcool de qualité supérieure mais aussi en participant activement à un changement de culture, où le plaisir de déguster du vin n’est pas nécessairement lié à la présence d’alcool.